エスコートランナー
卵焼き…あー卵焼き
家ねっと代表でエスコートランナー役の中野です。
寒くなってきましたね。
私は、すっかり体調を崩してしまい、
只今、体力回復すべく栄養をとっています。
食べているのは、【卵】です。
時代の変化は、
昔悪者、今、正義！の感があります。
卵はコレステロールをあげるので、
1日1個！と言われていましたが、
今は少し違うようです。
それも、抗生物質や合成飼料を与えず、
自然の中での育つ鶏の卵は、
体に精をつけると言われます。
それで、私も今、食べているんです。
目玉焼き、卵焼き、、、
あ、卵焼きは出し巻き卵や、
お砂糖を入れた卵焼き、
塩味だったり、醤油味だったりします。
この卵焼き、
砂糖を入れるか入れないか、
結構好みが分かれますよね。
我が家では、夫以外砂糖なし派が多いのですが、
私は、
お醤油と砂糖で味をつけたのが好きです。
昔、母がお弁当によく入れてくれました。
フライパンをよく熱して、
卵をジュワーと入れて、
ぷくぷくしだしたら、
周りに箸を入れて、たたんで行く。
また、油を薄く引いて、
卵をじゅわーと流し、
周りに箸を入れて…
の繰り返し、
どこのお母さんも上手です。
娘たちが帰ってくると、
『お母さん、砂糖は入れないで！出汁だけよ』
と言います。
自分も、お母さんなのに…
卵焼き、あー卵焼き。
日本人にとって、
なくてはならないおかずの一つと思います。
エスコートランナー役の中野でした。
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